Что такое протеин и какой лучше принимать?

Популярность бодибилдинга стимулирует развитие индустрии спортивного питания, основной отраслью которой является изготовление протеина. Что же такое протеин и для каких целей он предназначен?

С точки зрения химической структуры, протеин или просто белок — это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой цепочку аминокислот, соединенных между собой пептидной связью. С точки зрения спортивного питания, протеин — это концентрированный порошкообразный белок (реже — жидкий или таблетированный), который используется для изготовления протеиновых коктейлей.

Содержание белка в составе «спортивного» протеина может варьировать в пределах 70-95%, также там присутствует небольшое количество жиров и углеводов. Производители на упаковке указывают и аминокислотный состав протеина, т.е. перечень и точную концентрацию всех содержащихся в питании аминокислот.

Протеин способствует росту мускулатуры, выступает в качестве дополнительного источника энергии, а также предотвращает разрушение мышечных клеток. Различают несколько типов протеина: сывороточный, молочный, соевый, яичный, казеин и комплексный. Кроме того, протеины, как спортивная добавка, различаются следующими параметрами: процентом чистого белка в смеси, биологической ценностью, скоростью усвоения, вкусом и, конечно же, ценой. Какой протеин лучше? Попробуем разобраться.

Сывороточный протеин — это концентрат, изолят или гидролизат белков, характеризующийся самой высокой скоростью усвоения. Чаще всего изготавливается из говяжьего белка. Это довольно хороший протеин, позволяющий запустить восстановительные процессы в мышцах сразу после интенсивной тренировки, а также снизить количество жира в организме. Сывороточный протеин на рынке представлен такими торговыми марками: 100% Whey Gold Standard, 100% Pure Platinum Whey (SAN), Zero Carb от VPX, Varcil R2, Platinum Hydrowhey от Optimum Nutrition, Platinum Isolate Supreme от SAN и другими.

Казеиновый протеин, который изготавливается из соевого, яичного белка или казеина, медленно усваивается (примерно 6-8 часов), что позволяет длительно питать мышцы. Отличается антикатаболическими свойствами. На рынке представлен 100% Casein Protein от Optimum Nutrition, Micellar Creme от SynTrax и другими.

Молочный протеин характеризуется средней скоростью усвоения белка. Представляет собой комбинацию сывороточного протеина (20%), казеина (80%) и молочных углеводов. Позволяет избавиться от излишних жировых отложений, а также повышает выносливость. На рынке представлен Optimum Nutrition ABB Pure Pro, MusclePharm Combat Powder и другими.

Соевый протеин, который в большом количестве содержит лизин и глютамин, отличается невысокой скоростью усвоения. Подходит для людей, чувствительных к молочному белку.

Яичный протеин быстро усваивается организмом, в его составе присутствуют серосодержащие аминокислоты. Благодаря минимальной концентрации жиров и углеводов, яичный протеин можно принимать даже во время жесткой диеты. На рынке представлен Optimum Nutrition Gold Standard 100% Egg, Dymatize Nutrition Elite Egg Protein и другими.

Комплексные протеины представляют собой смесь быстрых и медленных белков. При приеме таких добавок мышцы начинают «питаться» практически моментально (спустя 30 минут после приема) и продолжают получать белок на протяжении еще долгого времени (до 8 часов). На рынке представлен протеин Platinum Hydro Builder, MusclePharm Combat и другими.

Среди такого разнообразия выбрать лучший протеин, особенно начинающему спортсмену, весьма проблематично. Оптимальный вариант подбирается с учетом индивидуальных особенностей организма, поставленных целей и потребностей. Также, спортсмены-профессионалы рекомендуют упортеблять протеин на курсе анаболических стероидов, что даст возможность добиться ещё более высоких показателей! И запомните, что даже самый дорогой протеин будет бесполезен без регулярных физических упражнений!

Вам может понравится
Google+